初入發(fā)酵車(chē)間，心中充滿(mǎn)了期待與緊張。作為一名新入職的員工，我對發(fā)酵工藝的了解僅限于書(shū)本上的理論知識，面對真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境，內心不免有些忐忑。然而，這一個(gè)月的工作經(jīng)歷讓我逐漸適應了這個(gè)全新的環(huán)境，并深刻體會(huì )到了發(fā)酵工藝的魅力與挑戰。

初識胰島素發(fā)酵工藝

發(fā)酵工藝是生物工程領(lǐng)域的重要部分，其應用范圍廣泛，從食品、飲料到醫藥、環(huán)保等多個(gè)領(lǐng)域都離不開(kāi)發(fā)酵技術(shù)。在進(jìn)入車(chē)間的第一天，我被帶領(lǐng)參觀(guān)了整個(gè)發(fā)酵車(chē)間，目睹了酵母、大腸桿菌等工程菌微生物在特定條件下進(jìn)行發(fā)酵的過(guò)程。觀(guān)察到那些看似微小的生物在溫控、pH調節等環(huán)境因素的影響下，迅速繁殖并產(chǎn)生各種代謝產(chǎn)物時(shí)，我深感其神奇之處。

在理論學(xué)習中，發(fā)酵過(guò)程的每一個(gè)環(huán)節都經(jīng)過(guò)嚴謹的科學(xué)推導，而在實(shí)際操作中，這一切又顯得如此生動(dòng)。我們不僅要關(guān)注發(fā)酵的原料、溫度、時(shí)間等因素，還要時(shí)刻監測生產(chǎn)過(guò)程中的各種參數，以確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩定。這讓我意識到，發(fā)酵工藝并非簡(jiǎn)單的生物反應，而是一個(gè)需要綜合考慮多種因素的復雜系統。

團隊協(xié)作的重要性

在工廠(chǎng)工作，一個(gè)人無(wú)法完成所有的任務(wù)，團隊的協(xié)作顯得尤為重要。在過(guò)去的一個(gè)月里，我深刻體會(huì )到了團隊合作的力量。每一個(gè)環(huán)節的順利運轉都離不開(kāi)各個(gè)崗位之間的緊密配合。無(wú)論是物料的準備、設備的維護，還是生產(chǎn)數據的記錄，都是團隊成員共同努力的結果。

在日常工作中，我與同事們建立了良好的溝通機制。每當遇到問(wèn)題時(shí)，大家都會(huì )毫不猶豫地伸出援手，分享自己的經(jīng)驗和解決方案。這種互助氛圍不僅提升了工作效率，也增強了團隊的凝聚力。通過(guò)與同事們的交流，我不僅提升了自己的專(zhuān)業(yè)技能，也加深了對發(fā)酵工藝的理解。

面對問(wèn)題與解決問(wèn)題

在發(fā)酵過(guò)程中，溫度、pH值、溶氧量等物理化學(xué)條件的控制至關(guān)重要。任何條件的極小變化都可能對工藝產(chǎn)生影響。在之前的生產(chǎn)中，我曾犯了錯誤，幸好帶班同事及時(shí)發(fā)現并做出了調整，才沒(méi)有釀成大禍。因此，在操作前必須反復確認，確保準確無(wú)誤。

在發(fā)酵車(chē)間工作的這一個(gè)多月，雖然短暫，卻讓我收獲頗豐。我不僅增長(cháng)了見(jiàn)識，提升了技能，更加深了對團隊合作和解決問(wèn)題能力的理解。未來(lái)的工作中，我將繼續保持積極的態(tài)度，勇于面對挑戰，不斷追求進(jìn)步。

文：珠海公司 楊健